まずは皮作りからです。以下を用意 強力粉 100g 塩 1g 水 40g どっかのレシピでは強力粉ではなく強力粉と薄力粉を混ぜたのを使うの良いらしいですが、薄力粉という女子供がする菓子作り（超偏見）なんぞに役立ちそうなものは無いので強力粉で。皮にコシを付…

生パスタに初挑戦してみた - Diary of Daryで初めて生パスタを作ってから、何度か作ってまして、それなりに上達してきましたので、ちょっと自慢でもしてしまいましょうかというエントリで御座います。製麺するまでの画像は前と見た目変わらないので省略。製…

先日、今度は一人で家二郎を作ってきた - 主に川崎で - ラーメン二郎部で麺を手打ちした時に、麺の太さが一定にならず悔しい思いをしまして、id:ooo0_temaki_0ooo さんはパスタマシンを購入したそうなんで、自分も購入しちゃいました。それで、せっかくなの…

GW は多くの人が休みだそうで、各地でオフが盛んなんでしょうなあ。以前にこんなオフがあったそうです。調理実習オフこれは実にけまらしい。しかしですね、けまらしいけまらしいと嘆いているだけでは何も始まりません！俺はポジティブマッチョなリア充強者な…